湘西民族职业技术学院是2004年5月经湖南省人民政府批准，教育部备案的湘西自治州唯一一所普通高等职业技术院校。学院坐落于湘西经济开发区内，所处的湘西自治州位于湘、鄂、渝、黔四省市边区中心腹地，是一个土家族、苗族聚居的少数民族地区、革命老区。长期以来，学院坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以特色立品牌，以创新求发展”的办学理念，推行职业教育资源整合，服务区域经济发展，着力提高人才培养质量和水平，呈现出良好的发展态势。
办学条件优越校园占地面积1500余亩，建筑面积24万余平方米，现已完成投资5.7亿；新校区建设初步实现了功能布局合理化、教学设施标准化、教学管理信息化、校园环境生态化；建有182间多媒体教室，300余间实验、实训室，图书馆藏书51.2万余册。
师资队伍优秀现有教职工710人，正、副教授164人，硕士、博士115人，“双师型”教师比例达70%。其中，100余人获得国家和省级表彰，11人荣获“全国优秀教师”和“湖南省优秀教师”称号，2人被评为“全国职教先进工作者”；近三年，全院教师申报有90余项国家级、省级教研课题，共发表学术论文561篇，获得国家发明专利和实用新型专利29项。
教育质量优良设有11个教学系部，开设有与市场相衔接，涵盖一、二、三产业的高职专业25个，其中，服装设计专业是省级精品专业，旅游管理、电算会计、畜牧兽医专业是省级教改示范专业，汽车检测与维修、数控技术、畜牧兽医、服装设计专业是中央财政支持的职业教育实训基地项目建设专业；会计电算化、汽车检测与维修技术两个专业分别在2010年、2012年湖南省专业技能抽考中，合格率达到了100％，荣获全省第一名；服装设计、旅游、会计电算化、汽车检测与维修、数控技术等专业学生分别在2012年、2013年省级以上职业技能竞赛中获得3个团体二等奖，6个团体三等奖，24人次获个人二、三等奖；在2015年湖南省旅游服务业职业技能竞赛中，旅游管理系师生共荣获6个一等奖、3个二等奖、6个三等奖，学院荣获参赛单位团体一等奖及特别贡献奖。
办学成绩优异学院由8所中职学校合并组成，是一所以高等职业技术教育为主体，兼顾中等职业(中技)技术教育、成人本科与专科教育、各类技能培训的综合性职业技术院校。现有各类在籍学生10905人，其中，全日制学生9734人，“一村一名农民大学生”1171人；常年开展各级各类技能培训，年培训人数2000人次以上；学院在广东、北京、上海、浙江等地建立了125个长期稳定的就业基地，毕业生就业率达90％以上。办学50多年来，学院先后为社会培养了7.5万名各类人才，目前，湘西自治州农、林、牧、商、财、交通、水电系统80％技术骨干系我院毕业生。学院是国务院扶贫办授予的“全国劳动力转移培训十大示范基地”，是农业部授予的“全国开展科技扶贫，直接为地方经济建设服务先进单位”，是教育部、劳动和社会保障部、科技部、团中央等部门授予的“全国农村青年转移就业先进单位”，是国家关工委授予的“全国五好基层关工委先进集体”，是中华职教社授予的“全国温暖工程先进集体”，是湖南省有关部门授予的“湖南省教学工作优秀单位”、“湖南省大中专毕业生就业工作先进单位”、“湖南省德育工作先进单位”、“湖南省学生管理工作先进单位”、“湖南省招生工作先进单位”、“湖南省文明高校”、“湖南省园林式单位”。
面对高等职业教育发展的新任务和新机遇，湘西民族职业技术学院将按照“稳定规模、优化结构、突出特色、提高质量”的发展思路，以奋发有为的精神状态，真抓实干的工作作风，为把学院打造成在湖南省内及四省市边区有一定影响力和竞争力的高职学院而不懈努力！